Le bissaps boisson traditionnelle, aliment aux vertus variés, produit local qui s’exporte. D’hibiscus sabdariffa ou fleurs d’hibiscus…
Bissap est le nom wolof de l’arbuste Hibiscus sabdariffa scife de Guinée, produit des fleurs d’hibiscus qui sont en fait de ravissants calices. Ils sont utilisés pour fabriquer une boisson acidulée de couleur rouge: le jus de bissap. Répandu en Afrique de l’Ouest, ce délicieux breuvage porte des noms différents: bissap au Sénégal, da bilenni au Mali, en Côte d’ivoire et au Burkina Faso.
Feuilles de Bissap
5.000 CFA
Préparation
Rincez le bissap.
Commencez par faire bouillir de l’eau. Une fois à ébullition, ajoutez les fleurs d’hibiscus et laisser bouillir pendant 5 minutes, jusqu’à ce que l’eau devienne rouge. Laissez infuser pendant une heure.
Filtrez le liquide afin d’éliminer les résidus solides de fleurs d’hibiscus.
Ajoutez les sucres à ce jus les sucres et mélangez pour les faire dissoudre.
Versez le jus dans une bouteille et placez-le au réfrigérateur pour 3-4 heures avant de le déguster.
| Poids | 500 g |
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