Le cresson est un aliment très maigre : il ne contient qu’une quinzaine de calories par portion de 100 g. Il est aussi riche en nombreux nutriments : C’est une excellente source de vitamines A, K et C.
Il contient des quantités non négligeables de fibres. Il contient aussi du potassium, du phosphore et du calcium. Enfin, il est reconnu comme un antioxydant puissant qui permettrait d’éviter l’apparition de certains cancers et d’améliorer la santé visuelle.
Le cresson est utilisé depuis des millénaires et on lui prête toutes sortes de vertus. Ainsi, il serait tonique, diurétique, apéritif, antianémique, vermifuge, expectorant, stomachique, sudorifique, dépuratif, hypoglycémiant…
Autant de bonnes raisons de l’intégrer à votre alimentation!
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